金针菇的做法有很多种，今天小编教大家一种比较简单方便，而且味道又不错的香酥金针菇的做法。做法非常简单，需要的材料也都是家中常备的。适合初学者或者想学习做菜的朋友尝试在家里自己做一做。自己动手，干净卫生。
食材
1
金针菇 若干
2
鸡蛋 一个
3
淀粉 若干
方法/步骤
1
首先准备金针菇，用清水清洗干净。如果是大块的金针菇需要摘一下。
2
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3
然后用金针菇去沾鸡蛋液。尽量保证金针菇充分沾满鸡蛋液。
4
然后拿沾满鸡蛋液的金针菇再去沾一层淀粉。
5
沾完一面再翻面沾另一面，淀粉要沾均匀。否则容易炸糊。
6
锅中烧油。
7
油温4~5成热的时候，把金针菇放入锅中。
8
炸制一面金黄，再翻面炸制另一面。一般3~5分钟就可以了。
9
炸至金针菇外表金黄，酥脆即可捞出装盘食用了。非常简单，也很好吃。
注意事项
出锅后的金针菇可以适当的加一些孜然粉，或者烧烤料。也可以沾火锅蘸料都是可以的。
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