超级简单的糖醋里脊做法

里脊肉 适量

葱姜末 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

鸡蛋 一个

淀粉面粉 适量

番茄酱 适量

白糖 适量

酱油 少许

准备好里脊肉，葱姜末，先把里脊肉用刀拍一拍，是肉质比较松软，吃起来比较嫩。

然后把肉切成小手指差不多粗，不要太长，然后加入一勺料酒，适量胡椒粉，少许酱油腌制十分钟。

腌制的差不多后，用清水冲一下，然后打入鸡蛋、加入少量的淀粉，面粉，搅拌均匀。

热锅凉油，油大约七成热，炸里脊肉，外面金黄以后，用漏勺捞出，接着等油再升温，把里脊肉再炸一遍，使其表面脆。

调料汁。一勺料酒，两勺淀粉，三勺番茄酱，四勺糖，五勺水，按这个比例调料汁，这个比例适合很多糖醋的东西。起锅时加入葱姜末。

糖醋里脊主要是外焦里嫩，所以建议直接把汁 浇到里脊肉上，或者把肉放锅里过一遍，起锅后要立刻吃哟。