金钱蛋，光听名字就觉得很有食欲！吃了肯定能财源滚滚来吧！做法也超级简单哦！厨房小白也能做出的好吃又有颜的菜！
食材
1
鸡蛋 3-4个
2
青椒 2-3个
3
蒜苗 一小把
4
红椒 2-3个
5
油 少许
6
料酒 一勺
7
酱油 两勺
8
淀粉 少许
方法/步骤
1
将鸡蛋煮熟，煮成水煮蛋，凉水里放凉后拿出剥壳切片备用。青红椒切成圈，蒜苗切段。
2
在鸡蛋片上均匀的裹上淀粉，两面都要哦，这是为了防止做菜过程中蛋黄掉出来。
3
在锅中放入薄薄一层油，烧热后将鸡蛋片轻轻放入，中火煎至两面金黄后盛出备用。
4
热油入锅，放入蒜苗、青红椒等轻轻翻炒，七八成熟了就放入鸡蛋片，再翻炒一下，最后放入两勺酱油，一勺料酒，均匀翻炒入味，盛盘！
5
入锅喜欢吃辣的，也可以放一些辣椒酱，味道也是很棒的！
注意事项
1
鸡蛋切片的时候容易粘刀，可以在刀上抹点油，或者不要用刀，拿一根缝衣服的细线缠在鸡蛋上轻轻一拉即可
2
煎鸡蛋片的时候，蛋黄容易散，刚放进去煎的时候不要去动，过一会用筷子轻轻翻动一下即可
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