在俺的强烈要求之下，妈给做了一道地道的小拌菜供俺刮油吃——糖醋焖藕
工具/原料
原材料：藕、海米水、姜末、醋、糖、香油、盐、味精。
步骤/方法
1
藕洗净刮皮，取几颗海米放入小碗中用少量开水泡出海米水备用。
2
切1公分厚的藕片。
3
藕片焯水（小贴士：藕片焯水时不能盖盖子，盖盖子焯过的藕片会发黑。）
4
焯水的同时调好料汁，取一个带盖子的容器，放入切好的适量姜末、醋、白糖、香油、味精、适量的海米水和盐，搅拌均匀。
5
焯过的藕片捞起沥干水分后趁热放入调好的料汁容器中，盖上盖子摇晃几下使料汁充分的搅拌于藕片上（一定要趁热调拌，这样容易入味，凉下来的藕片才会嘎嘣脆，口感超好！）
6
盖盖焖1个小时即可食用了。
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