莲子米炒鸡丁

准备的食材。

鸡脯肉切丁，莲子米和毛豆剥好待用。

鸡脯肉用葱姜，料酒，盐，生粉腌5分钟。

锅里水烧开给点盐，依次把毛豆，莲子米淖水。

把鸡丁滑散捞出。

锅底留少许油爆香姜末辣椒，加鸡丁小火翻炒。

放入莲子米给少许生抽，盐，糖。

最后加入老干妈豆鼓酱翻炒起锅。