青椒里面塞上肉馅，先煎后炖出来的，南方称为“酿青椒”，北方叫“青椒塞肉”，味道鲜美，入口鲜香，不仅有肉馅的鲜美，还有青椒的清香，好吃极了，建议大家都尝试一下哦。
食材
1
青椒 5个
2
猪肉馅 一斤
3
木耳 一把
4
鸡蛋 一个
5
食用油 适量
6
食盐 适量
7
酱油 适量
8
葱姜蒜 适量
酿青椒（青椒塞肉）做法
1
把青椒洗干净，用勺子挖开蒂，中间的种子也取出来，清洗干净，保持青椒的完整性。
2
做出5个同样的中空青椒来。
3
葱一根切碎，再加上姜和蒜也切碎。
4
猪肉馅一斤。
5
木耳泡发开后，切碎。
6
木耳碎，葱姜蒜都放入猪肉馅中，加入适量食盐和酱油，打一颗鸡蛋，搅拌均匀。
7
把猪肉馅塞进青椒中。
8
锅中放油，把青椒塞肉放进锅中煎，表皮金黄后，加入适量酱油和水，小火炖。
9
炖上十分钟就可以出锅了，酿青椒（青椒塞肉）就做好啦！