糯米性温味甘,补益暖身的效果比大米要好,更适合在寒冷天气时食用。天冷之时,乃补益最佳的时候,搭配各种补益正气的药材,烹制糯米饭,能增强药膳补益的功效,适合大多数人士食用。
食材
1
乳鸽 半只
2
糯米 150g
3
当归 15g
4
北芪 15g
5
桂圆 15g
6
枸杞子 20g
7
红枣 6g
8
黄酒 10g
9
生抽 10g
10
盐 2g
11
白胡椒粉 2g
方法/步骤
1
红枣去核,取3个切丝。
2
红枣去核,取3个切丝。
3
养生锅或汤锅放600ml水煮沸,放入当归、北芪、桂圆肉、剩余枸杞子和红枣,大火烧开转小火煮20分钟。
4
熬成汤液。
5
电饭锅内放入糯米和汤液,烹制米饭。
6
待米饭熟前10分钟,放入腌制好的乳鸽,焗熟即可。
7
药膳进补。
注意事项
1
熬好的汤汁会有剩余的,加水煮饭时要注意水量。因为腌制的乳鸽里有少许汁液,所以煮饭的水量要比平时的稍微要少一些,以免水太多,糯米饭太烂,影响口感。
2
菜谱味道比较浓郁,而且味道稍甜,糖尿片人不宜多食。
3
热吃口味最佳。
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