如今阳澄湖大闸蟹的市场日渐成熟，各种阳澄湖大闸蟹的做法也在不同的食客手下呈现别样美味。今天小编给大家介绍鲜美可口的蟹黄鸡丝面。
食材
1
面片 适量
2
鸡胸脯肉 适量
3
好蟹汇大闸蟹蟹黄 适量
4
芦笋 适量
5
虾仁 适量
6
红辣椒丁 适量
7
菜心 适量
8
鸡蛋 适量
9
花雕酒 适量
10
香菇 适量
11
花椒 适量
12
胡椒粉 适量
13
盐 适量
方法/步骤
1
将鸡胸脯肉洗净切成丝待用，大闸蟹蒸熟后取出蟹黄待用；
2
炒锅放入油，油热以后炸花椒，放入新鲜大闸蟹炸出香味后捞出，花椒扔掉；
3
锅内放虾仁、炒至变色，放花雕酒，芦笋、香菇、红辣椒丁、放精盐、生抽、胡椒粉入味后，加入高汤；
4
鸡蛋打散后倒入锅内，面片、油菜心放入翻炒，2分钟出锅。
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