美味的豆腐脑可以说在每个地方的早餐桌上都会出现，滑滑嫩嫩的豆腐脑配上不同口味的卤子，再加上油条或者烧饼，那真是一顿完美的早餐哦，本人是非常喜欢豆腐脑的，自己尝试着做了几次，都是非常成功，大家也来试一试吧
食材
1
黄豆 150g
2
木耳 少量
3
黄花菜 少量
4
海带丝 少量
5
芝麻酱 少量
6
葱 适量
7
内酯 3g
8
食用油 适量
9
盐 适量
10
高汤或清水 适量
11
酱油 适量
方法/步骤
1
称出150g的干黄豆用清水泡上，称过后可以用量杯试一下，免得每次都要称。
3
搅拌好后，拿出纱布将豆浆过滤到锅子中。
4
开始煮豆浆，一边煮一边搅拌，煮开5分钟，关火。
5
准备内酯，将内酯放到盆中，用凉开水化开。
6
豆浆凉到八十多度，倒入到化好的内酯中，稍微拌匀，焖十几分钟。
7
下面做卤子，将木耳海带黄花菜分别切好待用，锅放火上，放少许油，放入葱爆锅，放盐，酱油，然后加入清水或者高汤煮开，最后勾芡一下。
8
汤做好后豆腐脑也好了，可以开吃了，放上卤子。
注意事项
1
内酯我是在淘宝上买的，十几块钱三十袋，分装好的每袋3g，还送了纱布，大家可以看看去
2
看着可能复杂，做起来很简单的，半个多小时足够了，看好你们哟
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