葡式蛋挞深受大家的喜爱，但是价格不菲，往往让人不能一次吃个够，其实蛋挞的制作方法非常简单，现在我就教大家如何做蛋挞。
食材
1
低糖粉 135克
2
高精粉 15克
3
黄油 20克
4
马琪琳 100克
5
水 75克
方法/步骤
1
把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。这期间把马琪琳赶薄待用。
2
将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上
3
然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。
4
将挞水原料放一起打匀过筛即可。
5
将挞水放入挞窝6—7成满。放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。
6
6放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。我用的是长帝烤箱。
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