秋天是养身的好时节，食用白木耳可以补充胶原蛋白，用葱段去酱烧小排，白木耳胶质释放，也把酱汁吸饱饱，真是好吃~
食材
1
猪小排 250g
2
干白木耳 1/2朵
3
葱 2支
4
姜 2片
5
蒜头 3办
6
酱油 1/2米杯
7
蚝油 1大匙
8
味霖 2大匙
方法/步骤
1
准备材料,白木耳半朵先泡水10-20分泡发使用葱切葱段/姜切丝/蒜头切片
2
把泡发的白木耳去蒂头拨散,滚水川烫后沥干备用
3
猪小排滚水川烫后去血水洗净备用
4
少许的油先炒香姜丝
5
姜的味道出来之后在把川烫后的猪小排下锅一起炒
6
炒到排骨干干的,再把葱白段+蒜片下锅炒香
7
加上1/2米杯酱油(中浓度)+1大匙蚝油+2大匙味霖,酱香呛锅后排骨更能附着味道
8
注入水盖过排骨即可,开中火煮到滚
9
当锅中的酱汁煮到滚后,再把川烫后的白木耳加进来,转小火慢慢滚到排骨软嫩
10
大约20分钟后,排骨软,白木耳入味,酱汁浓缩,再把葱绿段下锅,少许的盐糖调味即可
注意事项
如果没有味霖可以用1大匙砂糖+1大匙米酒替代
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