嫩的猪肝和脆的腰花在一起，真的是一道美味的下饭菜。
食材
1
猪肝 250克
2
猪腰 1个
3
泡姜泡辣椒泡萝卜 适量
4
生抽 适量
5
白糖 适量
6
胡椒粉 适量
7
料酒 适量
8
香油 适量
9
大蒜 1颗
10
生姜 1块
11
莴笋 1节
12
黑木耳 8朵
13
芹菜 1枝
14
大葱 1段
15
花椒 适量
16
老抽 适量
步骤/方法
1
将猪肝切成薄片，猪腰切花（自己不想切超市也有切好了的半成品，买回家洗净沥干水分就可）
2
猪肝腰花洗净沥干水分后，放一点点白糖、盐、胡椒粉、老抽、生抽、干淀粉腌制10分钟。
3
将辅料切片、切段备用。
5
调制水碗，放入白糖、老抽、生抽、胡椒粉、料酒、水淀粉、香油调匀。
6
油烧热后放入花椒，快速的滑入肝腰，迅速的翻炒。
7
加入葱姜蒜、泡姜泡辣椒泡萝卜，迅速的翻炒。
8
放入莴笋片、芹菜和木耳翻炒。
9
整个翻炒的过程动作要快，火要大，然后倒入水碗炒匀，起锅。
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