韭菜，鸡蛋，虾皮是主料，我一般买现成皮来包的。包起来很简单，配点紫菜，香菜，虾皮做汤料非常好喝的呢^^
工具/原料
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半斤 韭菜
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4个 鸡蛋
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3大勺 虾皮
4
2根 香菜
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2片 紫菜
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适量 盐
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适量 鸡精
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4勺 食用油
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1大勺 香油
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1勺 酱油
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2勺 醋
步骤/方法
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把韭菜摘净，香菜摘净，清洗干净，韭菜切碎把鸡蛋打散，锅内放适量油，放入鸡蛋液，用铲子不停搅拌煸炒，鸡蛋熟了碎了之后关火，倒入馅料盆里面
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放入调料虾皮2大勺（可以买鲜虾剁碎放入，但是也要加点干海米出味，我放的最经济的虾皮。）盐2-3勺，鸡精1勺，食物油（家里炒菜的就行）4大勺，香油1大勺。搅拌均匀
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开始包啦，把适量的馅放在馄饨皮中间偏下点的地方
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然后把下面的往上卷
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接着卷上去
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两侧的边向内叠压，两手托着，两手拇指食指按实,防止漏馅。
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一个馄饨就完成了，继续包~~
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我包完数了下，一共67个。
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包完了开始煮啦，锅内加水煮开，开始下馄饨，下完后要用笊篱背面拨开馄饨避免沾底。(水里稍微放点盐也可以避免粘底）
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大概煮3分钟左右，馄饨飘上来了肚子鼓鼓的就说明熟了就可以捞上来啦.
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笊篱捞上来的馄饨
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可以趁着煮馄饨的时候配汤料。 碗内放入香菜2根，紫菜几片（撕碎),虾皮5-6个，盐半勺，味精半勺，酱油1勺，醋2-3勺（我喜欢酸的，不喜欢酸的可不放）香油1小勺
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把煮好的馄饨放入碗内，放入煮馄饨的开水，用勺子搅开汤料，就可以开吃美味的大馅三鲜馄饨啦！
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咬一口，看看如何~~
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