有个部门的主管是四川人，每回大家在饭堂里吃饭的时候，都会把各自带来的菜一起分享，而这位姐们的菜，每次都让我们是又爱又怕，因为人家巨能吃麻辣，这不中午带来一份小炒肉，半肥瘦的五花肉切成了指甲片，用的是麻翻天的青花椒，还有那辣的合不上嘴的小米辣，额滴个神呀，吃上第一口，接着就根本停不下来，大家你一筷子，我一筷子，很快就搞定，最后连那点点的菜汤都让人给拌到饭里了，好在大家都带了自家的美味，还不至于没菜吃，这个味，绝对正！
食材
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瘦肉 150克
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青红椒 200克
3
青花椒 适量
4
葱姜蒜 15克
方法/步骤
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葱姜蒜切碎，青红椒切斜片。
2
烧热锅，放油，把瘦肉放入滑炒。
3
烧热锅，放油，把瘦肉放入滑炒。
4
稍一变色，盛出备用。
5
锅内留的底油，继续煸香青花椒。
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放入姜蒜继续炒出香味，这时要注意的是火候的大小，一不小心，花椒就很容易糊的哦。
7
接着把青红椒放入煸至8成熟。
8
这时放适量的盐，让它有个底味。
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接着把瘦肉倒入锅内翻炒。
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放入适量的味极鲜，蚝油提味。
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临出锅前把小葱花放入。
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炒匀，出锅，盛饭，开吃~
注意事项
因家里都不太爱吃肥肉，所以选用的是瘦肉，如果不介意的话，用上好的五花肉来炒，那味道很赞的说。
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