这是一道家常版的鱼香肉丝做法，食材简单。制作简单。香辣可口，超级下饭！
食材
1
猪里脊精肉 700g
2
胡萝卜 150g
3
红辣椒 100g
4
绿辣椒 100g
5
木耳 20g
6
葱花 适量
7
油盐 适量
8
淀粉 适量
9
白糖 20g
10
香醋 40g
11
干辣椒 适量
12
花椒 适量
13
生抽 适量
14
鸡精 适量
15
姜 适量
16
大蒜 适量
方法/步骤
1
猪里脊肉切丝备用。
2
肉丝用水淀粉，生抽抓匀，腌制5分钟
3
胡萝卜、红辣椒、绿辣椒、木耳、葱花、切丝 备用。
方法/步骤2
1
腌制好的肉丝过油炒9成熟.倒入胡萝卜、红辣椒、绿辣椒、木耳、葱花、丝。爆炒30秒，捞出控油。利于身体健康。
2
起锅烧油3成热倒入，姜、 大蒜 、干辣椒、花椒 、葱花。爆出香味。
3
锅里加，盐 、 白糖、 生抽、 香醋、 鸡精。搅拌均匀。
4
倒入控好油的主菜，加水淀粉翻炒10秒。完美出锅。
注意事项
1
肉丝必须用水淀粉，生抽 ，腌制。
2
白糖 、香醋 、比例1:2 盐突出，
3
水淀粉勾芡， 突出稀而少，大约炒勺小半勺。
4
最后回锅要快。
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