传统的红烧肉多少有些油腻，加入吸汤吸油的老南瓜，既能平衡荤素食材的营养，也能让口感不油不腻。
食材
1
猪后腿肉 300克
2
老南瓜 400克
3
糖 2勺
4
生姜 少许
5
干辣椒 适量
6
盐 1匙半
7
鸡精 少许
方法/步骤
1
炒锅放1勺汤，生姜，少许油炒化。
2
放干辣椒段增香。
3
炒制糖色变黄。
4
放南瓜块和猪肉块翻炒2分钟。
5
加水两碗，炖煮汤汁快没的时候放适量盐和鸡精。
6
继续翻炒至汤汁收干即可。
注意事项
1
老南瓜连皮一起煮。
2
注意观察糖色，不要炒糊了。
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