食材
1
豆渣 120克
2
低筋面粉 120克
3
黄油 60克
4
细砂糖 50克
5
盐 3克
6
鸡蛋 1个
7
白胡椒粉 3克
8
黑胡椒粉 2克
9
白芝麻 15克
10
黑芝麻 5克
11
保鲜袋 1个
方法/步骤
1
用烤箱烤豆渣烤出豆香味让豆渣成为含有一点点水分不用完全成为粉状。（170度烤20-30分钟）
2
让黄油在室温中变软，戳散。接着用搅拌机打发黄油一分钟后，加入50g糖3g盐，继续打发。（可以将冰箱里拿出的黄油微波炉叮30s，注意不要让黄油融化成液体）
3
打散蛋液分5次加入黄油，每次间隔2mins。直到黄油称为霜状。（多用蛋黄，口感松软，多用蛋白口感松脆
4
向蛋霜内分别筛入豆渣120g面粉2g黑3g白胡椒粉5g黑15g白芝麻并搅拌均匀。（为防止粘手可以用刮刀由下而上翻动搅拌）
5
搅拌均匀后会形成光滑的面团，不要太稀。将面团倒入保鲜袋或者封口袋，用擀面杖压直自己想要的厚度和大小。放入冷冻5-10分钟。预热烤箱（最好在保鲜袋两个下角剪小口以便排气，使饼干均匀）
6
取出压好的面饼，用切刀或者模具弄成想要的形状，放入烤盘。上下火分别180/160摄氏度烤15-20min
7
待饼干放凉口感更松脆。味道浓香。适合全家的零嘴！
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