这是一个简化版的罗宋汤，传统做法是先炖煮牛腩肉至软烂，再炒蔬菜，倒入牛肉和牛肉汤同煮，但是因为炖煮牛肉时间比较久和麻烦，所以直接选用了快熟的肥牛片，既缩短了时间又保证了味道。
食材
1
番茄（中等大小） 3个
2
土豆（中等大小） 2个
3
洋葱（中等大小） 1个
4
胡萝卜 2个
5
芹菜 2根
6
圆白菜（中等大小） 半颗
7
肥牛片 120克
8
面粉 适量
9
盐 2勺
10
黑胡椒 1勺
11
糖 1勺
12
油（炒蔬菜） 2勺
方法/步骤
1
番茄用水果刀轻轻划一个十字，倒入没过番茄的开水，烫1分钟。
2
捞出番茄，过凉水。
3
番茄剥皮。
4
番茄切小块备用。
5
锅烧热，放入油和洋葱块，煸炒至洋葱金黄，炒出香味。
6
放入胡萝卜、土豆、番茄、芹菜略微翻炒。
7
放入油、面粉搅拌均匀。
8
继续放入肥牛片，圆白菜，黑胡椒、盐， 搅拌一下，盖上盖子煮5分钟即可
注意事项
1
蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。
2
三高人群适宜
3
癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜