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牛奶面包卷的做法

虽然用料简单,看似平凡,可是做出来的成品会让你惊艳! 配方我进行了微调,爆发力超好,组织超细腻,味道超棒。
食材
1

高筋粉 300克

2

奶粉 25克

3

蛋液 30克

4

牛奶 150克

5

酵母 4克

6

糖粉 50克

7

盐 2克

8

黄油 45克

方法/步骤
1

除盐和黄油外,所有材料放入主锅30秒3-6渐速混合,然后2分钟揉面模式加入黄油和盐6分钟揉面模式

2

出手套膜取出面团滚圆,放盆里盖保鲜膜置温暖处发酵至一倍大

4

用擀面杖把面团擀成薄片两边对折 再从两头卷起

5

卷成如图样子放烤盘发酵预热烤箱165度,用筛子筛一层薄薄的面粉在面包上

6

面包用刀片滑两道口子烤箱预热好,面包放入烤箱,165度18分钟

注意事项

烤箱时间一定要够!!!

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