冷面在韩国家庭的地位类似于中国的炸酱面，可以提前把酱做出来，吃的时候只需要把面条一煮，拌上酱就可以吃了，至于里面放的菜呢，则相当于我们这里的菜码，都是清爽的时令蔬菜。冷面的魅力在于它入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。
工具/原料
材料 冷面面条，胡萝卜，黄瓜，卷心菜，紫苏，洋葱，鸡蛋，辣椒粉，鲣鱼调味汁，糖，苹果醋，韩国辣酱，酱油，大蒜，香油，芝麻
步骤/方法
1
将胡萝卜，黄瓜，卷心菜，紫苏，洋葱，大蒜洗净改刀
2
把辣椒粉，鲣鱼调味汁，糖，苹果醋，韩国辣酱，酱油，蒜末，香油，芝麻混合拌匀制成酱料
3
鸡蛋放入锅中煮熟，剥皮，切片
4
冷面面条放入锅中煮熟，取出后过凉水，然后控干水分
5
把煮好的面条同（1）（2）混合后拌匀
6
然后把切片的鸡蛋放上即可
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