气温就迅速地回升了.让我馋了好久的凉面也终于可以理直气壮地端上餐桌了,真有点等不急啦,开吃啊
工具/原料
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主料:挂面150克,火腿肠50克,青瓜100克,鸡蛋2个；
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配料：生姜、大蒜、醋、生抽、芝麻油、油辣椒各适量；
步骤/方法
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青瓜洗净切成丝,大蒜与生姜切成末,火腿肠切成丝;鸡蛋打散成蛋液;
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平底锅内放入少许油,倒入蛋液,转动平底锅,小火将其煎至成形后翻面,煎好后取出切成丝待用;
3
煮面条:将面条放入沸水中煮熟后捞出,再放入冷开水中过凉后捞出沥干；
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将煮好的面条放入碗中,放入青瓜丝、火腿丝与鸡蛋丝；
5
将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油调成酱汁后倒入放有面条的碗中，再浇上油辣椒即可。
注意事项
1
1.煎蛋皮时,倒入蛋液后轻轻转动平底锅,使蛋液均匀地摊在锅底上,防止煎出来的蛋皮厚薄不均;
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2.煮挂面时先将水烧开后放入挂面,火不能太大,中小火使水保持微沸的状态即可;
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3.可将三丝换成自己喜欢的食材,比如绿豆芽,胡萝卜丝等.