梅香猪蹄怎么做好吃
食材
1
猪蹄 约600g
2
话梅 8颗
3
红辣椒 2根
4
八角 3个
5
酱油 80ml
6
水 400ml
7
冰糖 20g
8
绍兴酒 40ml
方法/步骤
2
将猪蹄上的毛除净后，剁成小块洗净沥干水分备用
3
锅中烧开水，放入猪蹄焯一遍捞出沥干水分
4
然后再用清水冲洗一遍，冲掉猪蹄上少量的浮沫
5
放上炖锅（或者焖烧锅、高压锅），加入焯好的猪蹄、辣椒、姜片、泡好的话梅（泡话梅的水也一起加入）以及所有的调味料
6
大火煮开后转小火，盖上焖烧约40分钟至猪蹄熟软即
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