很香的一道菜品
食材
1
猪蹄 800克
2
豆腐乳 100克
3
葱姜蒜 30克
4
八角 15克
5
香叶 15克
6
花椒 15克
7
冰糖 15克
8
生抽 25克
9
老抽 5克
10
料酒 35克
方法/步骤
1
猪蹄洗净，焯水10分钟，撇去浮沫，出锅后温水二次清洗，控干水分备用。
2
葱，姜，蒜，辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，冰糖备齐。
3
生抽两杯，料酒两杯、老抽、清水适量
5
口味儿喜重的朋友，此处可酌情加入少量食盐。我这里就不加盐了
6
上汽后转中小火，闷煮半小时。关火静置半小时后，即可食用。色泽红润，甜咸适宜，入口软烂。
注意事项
1
猪蹄要多煮一下
2
调料自己根据口味来放哈