酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜，咸香，酥软，色艳，属于常见的家常菜，快来看看怎么做酱猪蹄不腻吧。
食材
1
猪蹄 适量
2
料酒 适量
3
八角 适量
4
桂皮 适量
5
香叶 适量
6
草果 适量
7
冰糖 适量
8
姜 适量
9
葱 适量
10
生抽 适量
11
老抽 适量
方法/步骤
1
将猪蹄清洗干净，用清水泡几个小时。
2
冷水入锅，加入一勺料酒，盖上盖子大火煮开。
3
焯水后捞出，放入凉水，冲洗掉污物和杂质。
4
放入八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、姜、葱。
5
加两勺生抽，一勺老抽，搅拌均匀，盖上盖子大火煮开转小火。
6
微火保持沸腾，煮15分钟，关火焖30分钟。
7
煮15分钟，焖30分钟，反复三次。
8
捞出猪蹄放入保鲜盒。
9
放凉盖上盖子，放冰箱冷藏8小时
注意事项
料都要适量就好
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