随着我们生活水平的提高，我们的一日三餐除了填饱肚子，也开始对食物的味道有了更高的要求，我们开始追求食物的新鲜度、唇齿留香的味觉。自从我在外面吃了花甲粉丝，就开始对它的美味恋恋不忘。经过我几次的研究摸索，终于做出了自己想吃的味道，现在我在这里跟感兴趣的你们分享一下。
食材
1
绿豆粉丝 8块
2
金针菇 1束
3
花甲 250g
4
鲜虾 250g
5
蒜 1颗
6
小米椒 6条
7
酱油 少许
8
植物油 适量
方法/步骤
1
将花甲洗净，将虾去头去虾线洗净，将金针菇分成一小瓣一小瓣的，洗净备用。
2
将蒜切成一小块一小块的，将小米椒切块。将粉丝放在水里泡软捞出。
3
往锅中倒入适量的植物油，等油温稍高，倒入蒜头爆香，关火，将爆好的蒜头油倒入碗中备用。
4
撕取足够大张的锡纸平铺在盘子上，往上面铺上一层金针菇，铺好金针菇后往金针菇表面淋上适量蒜头油、小米椒；再铺上泡好的绿豆粉丝，再淋上蒜头油小米椒，最后再往粉丝上面放下花甲跟虾，再淋上蒜头油小米椒，均匀倒下两勺酱油。将锡纸包好。
5
将锡纸包好后，往锅里倒入水，用架子跟盘子将水跟包好的花甲粉丝分离，盖上锅盖，等到水温升高，再高火蒸上8分钟就可以吃了。
6
打开包裹完好的锡纸，一阵香味扑鼻而来，真好吃！
注意事项
1
提醒要做的花甲粉丝的朋友，粉丝要买绿豆粉丝，绿豆粉丝泡久了也不会烂，还不会断，吃起来的口感也比一般的粉丝要好。
2
蒜头切末后要记得在油锅里爆香，这是最关键的一步，蒜头是整个步骤里最最重要的配料了。
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