在家吃饭，喜欢多青菜豆腐汤。清淡可口之外，还可以随意加减。青菜豆腐汤一般选择比较嫩的水豆腐，入口即化的那种，青菜一般是鸡毛菜，就是开水烫一下就能吃的那种。在底料的选配中，可以什么都不放，只用清水，可以放一点肉圆子，也可以放一点猪肝。我这次放的是猪肝，清淡之中，营养也不错。
食材
1
水豆腐 一块
2
猪肝 100克
3
小青菜 100克
4
水 800毫升
5
生姜 三片
6
盐 8克
7
猪油 适量
方法/步骤
1
买回的猪肝清洗干净，放入盆中，用清水浸泡。
2
将小青菜摘洗干净，备用。
3
猪肝浸泡后，切成薄片。放入小碗，加入淀粉、料酒、醋腌制十分钟。
4
锅中放入三片生姜、盐，倒水烧开。
5
水开后，放入准备好的猪肝，大火烧开。
6
水开后，加入水豆腐，再次烧开。
7
加入小青菜后，用筷子搅一下，关火。放入猪油、葱花即可。
注意事项
煮的时间不宜过长，防止老化；
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