鱼丸滑而不腻，适合老人孩子吃。
食材
1
鱼肉 500g
2
清水 半锅
3
蛋清 1个
4
姜粉 5g
5
料酒 10g
6
盐 适量
7
玉米油 少量
方法/步骤
1
新鲜鱼肉剔好，去刺，去皮。
2
放入料酒，盐，姜粉
3
用料理机把肉打成泥，
4
蛋清一个
5
用打蛋器打发蛋清
6
分俩次打入肉馅中，充分搅拌
7
然后再加入少量的淀粉。
8
再放些玉米油，烧热油放入个葱段，等油凉了分次倒入少量。
9
冷水小火挤球型入锅，等全部漂起来就ok了。我还在锅里放了少量料酒去腥。
注意事项
搅好的鱼馅里放少量油调好更加鲜嫩。
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