给大家讲解一下潮汕蟹粥的做法。
食材
1
螃蟹 适量
2
肉碎 适量
3
姜末 适量
4
香葱 适量
方法/步骤
1
把新鲜的猪肉剁碎，加入生粉盐调味，再把姜切末，香葱切粒。
2
水加上米大火煮开，转中火。
3
活的螃蟹备好。先不要拆开绑蟹的绳子，否则会夹到手。掰开蟹，去除蟹的内脏，切成2份待用。
4
粥煮到米粒开花即可。
5
放入肉碎，打散
6
煮滚，放入螃蟹。煮到蟹变色，加鱼露调味，撒香葱，姜末，胡椒粉。
注意事项
螃蟹一定要食用活的，死了的螃蟹产生有毒物质，吃了对人体有害。
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