大口吃凉面，一定是夏天里最美好的事情之一。凉面煮熟后，拌些事先熬好的葱油，葱经过热油的洗礼，清香难忍，裹着吹凉的面，劲道又爽滑。再淋上麻酱汁，是凉爽与醇厚并济的味道。凉面再配上手撕鸡肉、黄瓜和豆芽，好像每一口都要将幸福吃进去，下面我们就一起来学做这道葱油鸡丝凉面吧
食材
1
大葱 3根
2
鸡胸肉 50克
3
面条 250克
4
洋葱 适量
5
芝麻酱 少许
6
酱油 适量
7
黄瓜 半根
8
豆芽 少许
9
醋 适量
10
油泼辣子 适量
11
黄生 少许
方法/步骤
1
准备食材首先准备好所需食材。
2
切葱洋葱切成细丝，大葱将葱白跟葱绿分开。
3
炸葱油起锅热油，入洋葱、京葱炸至变色透明，再入葱绿小火炸5分钟，捞出弃之，最后入葱白，炸至金黄捞出备用。
4
煮鸡肉鸡胸肉洗净加葱、姜、料酒煮至熟透，放凉。
5
撕成丝将鸡胸肉撕成丝，备用。
6
酱汁芝麻酱中加少许糖和酱油搅拌均匀成汁。
7
煮面锅中烧水煮开，将面条下锅煮熟，捞出放凉。
8
淋上葱油在面条上浇上葱油，放凉。
9
铺料面铺碗底，依次铺上黄瓜丝、豆芽、葱白、鸡丝，加1勺醋、调好的酱汁和油泼辣子，最后撒上花生碎。
10
搅拌最后搅拌开即食。