面食有很多做法，我用冰箱里仅有的食材做了改良的卤面条，没想到效果很好，家人吃了都暂不绝口！
食材
1
面条 适量
2
里脊肉 适量
3
花生豆 一把
4
茄子 一个
5
黑木耳 五六朵
6
白豆腐 一块
7
姜 适量
8
八角茴香 一个
9
花椒 适量
10
白糖 少量
11
豆瓣酱 少量
12
老抽 适量
13
料酒 适量
14
盐 适量
方法/步骤
1
里脊肉切丁，放老抽，料酒，少许盐腌好；黑木耳摘洗干净，切丁备用；白豆腐切丁备用；茄子切丁，放少许盐腌制，去部分水分，备用；花生泡发后放八角茴香煮熟备用。
2
热锅放油，放入豆腐丁炸成金黄色，不易散，捞出备用；将茄丁放入油锅，炒软捞出备用；
3
热锅放油，放入姜片，八角茴香，花椒，待花椒变成黑色将姜片，八角和花椒都挑拣出来，这样吃面条就大可放心了。将肉丁倒入锅内翻炒，变色后加少量开水，少量豆瓣酱和白糖，翻炒几下后将茄丁，花生，豆腐丁，黑木耳一起放入锅内翻炒，加水淹没食材，水开调盐味即可。
4
另起锅热水煮面，按口味控制软硬程度，捞出后盖上打好的五丁卤，即可食用。
注意事项
1
每样食材切丁尽量大小一致。
2
豆腐用油煎炸后外焦里嫩，口感好，且不易在翻炒过程变散。