肾病饮食之枸杞甲鱼汤

原材料：材料：甲鱼1只，枸杞子15克。调料：葱段、姜片各5克，料酒10克，盐3克，鸡汤400克，花椒少许。做法：将活甲鱼宰杀，沥净血水，去头及内脏，洗净，将净甲鱼放入沸水中烫3分钟，捞出，刮去裙边上黑膜，剁去抓和尾，去背板、背壳，切块。甲鱼肉放入蒸盆中，加入枸杞子、盐、料酒、花椒、姜片、葱段、鸡汤，盖上背壳，入笼蒸1个小时取出，趁热服食即可。功效：滋阴补血，适用于阴虚及精血不足所致的各种病症及贫血。