青椒炒肉是一道普通的家常菜，做法非常简单，是一道不错的家常美食。下面就说说这道青椒肉片的做法吧！
食材
1
青椒 150g
2
瘦肉 100g
3
食盐 10g
4
香油 15g
5
生抽 10g
6
淀粉水 10g
方法/步骤
2
炒肉片:中火开锅加入香油，热锅后加入肉片翻炒1分钟肉不宜炒太久，容易老因为接下来还要回锅，所以没必要炒的那么熟，6～7分熟即可。
3
炒青椒:中火开锅，加入香油热锅后倒入青椒加入一勺食盐，翻炒1～2分钟后，再倒入炒过后的肉片继续翻炒1～2分钟，倒入1/4碗水焖煮2～3分钟。
4
起锅:加入少量淀粉水调汁，再加入生抽两勺翻炒1分钟即可起锅。整个过程约15～20分钟。
注意事项
1
炒肉片时火不宜开大火，容易糊锅和粘锅。
2
淀粉水的淀粉含量不宜太高，否则汁会太稠易糊锅。
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