日本豆腐具有豆腐的鲜嫩，鸡蛋的清香，味美、品质高、营养、健康、方便。鲜虾仁所含的蛋白质非常高。将它们搭配在一起更是美味。
食材
1
日本豆腐 1袋
2
黄瓜 适量
3
鲜虾 10只
4
生抽 少许
5
绍酒 少许
6
淀粉 少许
7
水 适量
8
盐 少许
9
水淀粉 少许
方法/步骤
1
首先将上述所需要的材料准备好。然后将鲜虾去除表壳，清洗干净，清洗干净后将虾仁加少许盐、绍酒，浸泡一下。将黄瓜清洗干净并切成丁状。备用。
2
把日本豆腐拆开，并将日本豆腐切成1厘米厚度的片状。把切好的豆腐摆入盘中，表面摆放虾仁。摆放好后撒少许盐，上锅蒸，水开后蒸五分钟既可以了。
3
五分钟到，取出，把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。把水淀粉倒入锅中，加入少许生抽，待形成薄薄的芡汁之后关火即可。虾仁上放上黄瓜丁点缀，浇上芡汁。
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