材料：8两的新鲜土豆2个青椒菜油，胡椒，蒜，盐，酱油，豆瓣酱，葱工序：去皮，有绿的地方也去掉，用清水洗净然后用刀切成土豆丝，不要切的太细，有黄豆大把青椒也切成差不多大小青椒丝在锅放入菜油，把油加8,9成热放入青椒丝，扒一扒，把火调小点马上放入土豆丝，慢炒，加少许水，不能多也保证不能糊。期间加点酱油，蒜，豆瓣酱，盐经过5,6次慢炒，加水（水不要加多）最后加胡椒，葱，就可以撑起成色：有些许粘连，有些许焦黄，有些许油亮味道：味道葱郁，焦而不腻，黏儿不烂
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