鸡胸肉的蛋白很高，不过做得不好会变柴。今天这道土豆鸡丁，配上煎过的土豆，很下饭。
食材
1
土豆 300克
2
鸡胸肉 200克
3
蛋清 1个
4
淀粉 3克
5
细砂糖 3克
6
老抽 2克
7
盐 2克
8
植物油 适量
9
葱花 适量
方法/步骤
1
鸡肉切成小薄片，放在碗里加蛋清、淀粉和盐，搅拌匀。
2
土豆削掉皮后切成也切小丁，放在水中泡10分钟后，然后冲洗下，放干。
3
锅里放油，倒进土豆。
4
小火煎下面金黄后，翻面。
5
加入鸡胸肉，中火炒倒肉变白，倒老抽和细砂糖，再翻炒约1分钟，出锅。
6
撒上葱花即可。
注意事项
肌肉抓匀后腌制约15分钟。
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