非常好吃的一道菜
食材
1
嫩南瓜 500克
2
小米辣 30克
3
蒜 20克
4
姜 20克
5
盐 5克
6
生抽 10克
7
蒸鱼豉油 10克
8
芝麻油 5克
方法/步骤
1
嫩南瓜去蒂洗干净；剖开去瓤，切、或擦、或刨成丝；
2
投入开水锅中焯水至断生时立即捞出沥干；迅速过凉开水凉透，沥干水分；
4
调入生抽、蒸鱼豉油、藤椒油或花椒油、芝麻油少许、白糖少许，加一部分葱花拌匀；
5
调入适量凉鲜汤或凉开水调匀成凉拌汁；
6
南瓜丝装盘，浇上凉拌汁，撒上剩余的葱花即可。
注意事项
需要有耐心！
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