工具/原料
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材料：三文鱼1块，蟹味菇适量，滑子菇适量，香椿适量，红椒适量，色拉油少许，食盐适量，蒜泥适量，芝麻酱适量，芥末适量，白芝麻少许。
2
材料集合图：
步骤/方法
1
三文鱼切中块、用绍酒黑胡椒碎腌渍5分钟；
2
芝麻酱加入少许醋、香油、绿芥末拌成酱汁；
3
锅中放少许油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜粒取出放入盘中；
注意事项
厨房小常识 超市中的挪威三文鱼，通常都被切成块封在盒子里出售。辨别三文鱼是否新鲜，要留意三点： 1、颜色呈亮丽的橘红色。 2、条纹清晰。 3、用手指按压三文鱼肉，有弹性。 三文鱼从超市中买回如果放在冰箱冷冻中保存，那么做之前一定要放在室温中融化，不要放在水中，更不要放在热水或微波中解冻，那样会极大的破坏三文鱼的口感。
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