胡萝卜鸡胸肉饼的制作材料 适量
鸡胸肉 250克
胡萝卜粒 20克
鸡蛋 1个
盐 3克
姜末 少许
淀粉 10克
酱油 8克
料酒 5克
藜麦饭汉堡胚的制作材料 适量
藜麦 适量
大米饭 适量
黑芝麻 少许
淡盐水 少许
汉堡的其他制作材料如下 适量
生菜 两三片
大番茄 几片
小青柠蜂蜜茶的制作材料 适量
凉开水 1大杯
蜂蜜 1汤匙
小青柠 3个
准备好制作鸡胸肉饼的材料。 姜片少许,剁成姜蓉。 胡萝卜切成小粒粒。 鸡胸肉1块约250克重,切块后剁成肉末。鸡胸肉剁越碎越好,如果有料理机可以直接搅成肉泥。
倒入鸡胸肉、姜蓉、胡萝卜和鸡蛋。
搅拌均匀。
盐少许,约3克。 我调的口味较清淡,不过味道足够了。可根据自己喜欢的咸淡调整。
酱油8克。
料酒5克。
淀粉10克。
用筷子顺着一个方向搅拌均匀。 必须多搅拌一会,让鸡肉充分吸收酱汁。
用不粘锅煎肉饼。 我是不放油直接煎的。也可扫上少许橄榄油。 肉饼不要太厚,小火慢煎。
两面煎至金黄。
没放一滴油的鸡胸肉饼味道香喷喷,再加上胡萝卜脆脆的口感,很是诱惑。
下面开始制作饭汉堡胚。 现在藜麦是健康饮食的新趋势,我特别喜欢它QQ的口感。
藜麦淘洗干净后,放入锅中水煮约12分钟。 藜麦变半透明且出芽圈。 煮好后捞起沥干水备用。
番茄切片,生菜洗干净沥干水。 藜麦、大米饭、黑芝麻以及淡盐水准备好。
藜麦和大米饭混合均匀。 藜麦不能贪多,否则容易松散。
拿一个小的酱油碟子做饭汉堡胚的模具。 先抹上少许淡盐水,再撒上适量黑芝麻。
放入藜麦大米饭,用饭勺压紧实。
倒扣模具就可以轻松脱模了。 也可以用手沾上淡盐水直接徒手做。
如此按次序铺上材料即可。 从下到上:藜麦大米饭、生菜、番茄、胡萝卜鸡胸肉饼、藜麦大米饭。
冰一冰更清爽。
胡萝卜鸡胸肉饼蘸番茄酱,味道更加棒哦!
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