茄子炖豆角，美味下饭，今天小编就教大家做这道菜。
食材
1
茄子 适量
2
豆角 适量
3
食用油 适量
4
葱姜蒜 适量
5
耗油 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
调味料 适量
9
淀粉 适量
方法/步骤
1
茄子洗净，切成小长条备用，豆角去掉两端洗净切成小段，放好备用
2
锅里半锅油，油烧热后将切好的茄子和豆角倒入里面煎炸，炸片刻后捞出沥干油份
3
锅里重新放油，加入葱姜蒜爆香，放入耗油，鸡精，调味料，翻炒片刻，炒出香味
4
将炸好的茄子和豆角倒入锅中，翻炒片刻后加如盐翻炒，然后加入淀粉收汁均匀出锅即可
注意事项
1
炸的时间不宜过长，以免焦黑
2
最后记得加淀粉收汁
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