养生黑芝麻蛋糕,黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用.
食材
1
低筋面粉 100g
2
鸡蛋 4个
3
牛奶 80g
4
白砂糖 70g
5
色拉油 40g
6
绵白糖 50g
7
盐 2g
8
黑芝麻 60g
方法/步骤
1
将蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无油无水的容器
2
将绵白糖、油、牛奶倒入蛋黄中，倒入过筛的低筋面粉和黑芝麻，搅拌均匀
3
把蛋白打开后，加入一半的白砂糖打两分钟，把剩下的白砂糖加进去用快速再打3分钟
4
打到中性发泡。如下的状态
5
取1/3的蛋白倒入蛋黄面糊中，翻拌均匀
6
倒回到剩余的蛋白中，上下轻快地翻拌至混合均匀
7
将搅拌好的蛋糕糊倒入到烤盘中，震两下，赶走气泡
8
放入预热好的烤箱，中层165度烤25分钟，见表面膨胀、呈金黄色即熟
9
取出倒扣，晾5分钟后撕去油纸，切块