我喜欢做包子、饺子之类的带馅食品，因为其省事，连饭带菜的都有了，只需要馅料不断变化就可以了。可是后来我发现，光换馅料是不行滴，面子也需要换滴，不然老看着那一个形状的包子、饺子也会厌烦滴，所以这次再做包子俺就给它来了个改头换面。
方法/步骤
1
2/3的白面粉、1/3的玉米面，加一点盐和糖混合在一起。
2
牛奶用微波炉加热至微温，放入适量酵母粉化开静置10分钟。
3
将牛奶酵母水倒入面粉混合物中，再加入适量温水，用手揉成软硬适度的面团。
4
放在温暖处发酵，发起来之后用手指捅一个小洞，不回缩就证明面发好了。
5
猪肉剁成末，加上料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油拌匀。
6
自家腌的酸菜冲净剁成馅，拌入肉馅中即成包子馅。
7
发好的面团分成大小适中的剂子。
8
擀成圆面片。
9
放入适量馅料。
10
捏成麦穗形状的包子。
11
包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟。
12
凉水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟左右即可关火，再虚蒸几分钟之后捡出来吃吧。
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