怎么做咸蛋黄芝士牛排面包。
食材
1
吐司粉 260g
2
牛奶 180g
3
咸蛋黄 40g
4
甜玉米粒 50g
5
牛排 150g
6
芝士 80g
7
玉米油 10g
8
糖 40g
9
盐 3g
10
酵母 4g
11
蛋液 少许
12
芝士粉 适量
方法/步骤
1
将牛排大火两面各煎1分钟左右，取出牛排放5分钟切小丁。
2
将咸蛋黄蒸熟压成小粒。
3
将玉米粒焯水控干。
4
将芝士切条。
5
面包桶里倒入牛奶。
6
然后倒入面粉。
7
揉成光滑的面团醒发至2倍大，取出排气，分成4等份。
8
馅料全部倒在一起搅拌均匀。
9
面团压扁，包入馅料，收口捏紧朝下摆放在不粘烤盘中。
10
整形成正方形，35度-38度直接二次醒发20分钟左右，取出刷上一层蛋液。
11
最后撒上一层芝士粉放入烤箱中中层180度烤10分钟，加盖锡纸再烤15分钟取出。
总结
嫩滑的牛肉裹着拉丝芝士，与玉米粒、咸蛋黄的味道无比融洽。
注意事项
1
玉米粒一定要控干水份再使用。
2
根据不同烤箱的情况来调整时间和温度。
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