黑椒茶树菇炒牛柳的做法
食材
1
牛里脊 200克
2
茶树菇 100克
3
食盐 5克
4
葱 5克
5
姜 5克
6
蒜 3瓣
7
干辣椒 2个
8
料酒 5克
9
生抽 5克
10
淀粉 5克
11
水淀粉 5克
12
植物油 1茶匙
13
黑椒酱 1勺
方法/步骤
1
茶树菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切小粒，姜切丝、小葱切段备用，牛里脊切丝，加入适量的生抽、蚝油、料酒、淀粉
3
烧至微热时，下入牛肉丝，快速划散，为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后立刻盛起备用
4
另起一炒锅，放入一点点植物油，加入干辣椒粒、姜丝、蒜末爆香
5
再加入茶树菇，炒个三分钟左右至茶树菇稍变软，调入适量的盐
6
加入生抽，翻炒均匀，再加入事先炒好的牛肉丝，加1勺黑椒酱
7
再放入葱段，快速翻炒均匀，最后加入一点水淀粉
8
收浓汁即可出锅
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