一步一步教你秘制酱黄瓜，这样腌制出来的酱黄瓜好吃
工具/原料
主料： 黄瓜/小黄瓜2500g 辅料： 姜100g，蒜150g，小辣椒15个，酱油1250g，白酒150g，盐250g
方法/步骤
1
方法： 黄瓜洗净、表面水分晾干。
2
晾干后，把黄瓜切成8厘米长条，放入盐，腌两三个小时。
3
然后包起来拧干水分用细纱布。
4
直到黄瓜条发软，失去大部分水份。
5
准备好腌料，提前煮开酱油，放至自然冷却。
6
提前洗净腌黄瓜的坛子，保持无水无油。
7
坛子中放入拧干水分的黄瓜条。
8
加入姜片、蒜瓣、小辣椒。
9
倒入淹没黄瓜熟酱油。
10
倒入白酒。
11
盖盖密封腌制。
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