食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C增加很多，可达绿豆原含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大
食材
1
绿豆芽 适量
2
葱 适量
3
姜 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
醋 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
准备好食材，绿豆芽，葱姜
2
绿豆芽洗净控水，葱切花，姜切丝
3
锅里加热油，葱姜先爆香
4
在加入绿豆芽快速翻炒
5
依次加入食盐，醋，味精，简单的豆芽就做好了
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