如今鱼是大家餐桌上不可缺少的一道佳肴，无论是逢年过节，请朋好友，还是自家吃法都离不开鱼，同时鱼也有很多种做法，比如说：大家经常会吃的红烧鱼，鱼头豆腐汤，清蒸鱼等等，下面大家来跟我学做好吃的剁椒鱼头吧
食材
1
鱼头 1个
2
剁椒 1瓶
3
蒸鱼豉油 1瓶
4
生姜 1块
5
葱 2根
6
红酒 少许
方法/步骤
1
把洗好的鱼头身上抹点盐，红酒（是自家做的米酒，或料酒也可以）3-5勺淋在鱼头表面，葱须和生姜一起腌半个钟头
2
红辣椒、青椒，生姜，葱切细备用
3
先把水烧开，接着把腌好的鱼头再淋上2-3勺的红酒，最后放入锅中蒸15分钟
4
15分钟后加入少许的蒸鱼豉油，剁椒，红辣椒、青椒
5
盖上盖子再蒸上5分钟即可出锅，上桌时再撒上葱花就大功告成了
注意事项
1
一定要水烧开再放入鱼头，这样蒸出来的鱼头就不会太老
2
蒸鱼头时一定要大火
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