怎样做中西合璧“薯”迎春？

1 土豆去皮切片，上锅蒸熟，用汤匙压成土豆泥；青瓜切成细长条（约与紫菜的宽度差不多长）香菇泡发切碎，胡萝卜切碎

2 热锅下少许油，小火将香菇粒和胡萝卜粒炒一下，然后加入土豆泥，调入盐和少许生抽拌炒匀，装起放凉备用

3 将紫菜一分为二张

4 铺上炒好的混合土豆泥，上面放一根黄瓜条，卷起。切块即可装盘

5 其余的土豆泥用手搓成小圆球，放入纸杯中，上面撒上少许芝士碎（我是用芝士片撕了一点碎），烤箱预热180度烤5至8分钟左右，芝士化了即可。