很多人都喜欢吃猪脚，特别是女孩子，因为猪脚含有丰富的胶原蛋白，对女孩子的皮肤保养会起到一定的作用。口感上猪脚也十分的Q弹爽滑，肥而不腻，因此深得人们的喜爱，但是很多人都以为炖猪脚是一件很麻烦的事，其实炖猪脚既简单又省事，还营养丰富。下面就教大家香菇山药炖腊猪脚的简单做法！
食材
1
猪脚 1只
2
香菇 0.5kg
3
山药 0.5kg
4
大蒜 适量
5
橙皮 2片
6
姜 适量
7
干辣椒 适量
8
花椒 适量
9
陈皮、八角 适量
10
盐、料酒、鸡精 适量
11
葱花 适量
方法/步骤
1
准备好所有的食材洗、切好备用。食材：山药、香菇、猪脚及调料。我这里选用的是腊猪脚，个人觉得腊猪脚的口感比新鲜猪脚更好更香，新鲜猪脚最好除一次水。
2
把所有食材倒入高压锅，调料也一并放下才能炖出味，放入完后，加入几滴料酒去腥味，然后参入适量的水（可多可少，总之要淹没食材一厘米以上），加入盐（也可以炖好了再放，口感一样）。
3
然后盖好高压锅用大火炖至15分钟转中火再炖15分钟就可以了。起锅之前放入少量的鸡精提鲜，然后入盘撒入少量葱花，这样一盘快捷、简单、营养丰富的香菇山药炖腊猪脚就做好了。
注意事项
胆固醇较高的患者不宜多吃。
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