小时候每年过年大菜，家家户户杀猪，腌腊肉，灌腊肠，在老家每年反正无论是家底殷实还是家底贫寒的，多多少少都会有一些腊货，挂在堂屋（客厅）之上，正月里亲朋好友走访的时候，都会忍不住相互夸奖一翻。
食材
1
腊猪蹄肉 500克
2
萝卜 1个
3
大葱 1根
4
干辣椒 2个
5
生姜 20克
6
枸杞 10粒
7
白胡椒粉 3克
8
鸡精 1克
9
料酒 20毫升
方法/步骤
1
腊猪蹄肉用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。
2
洗净后沥水备用。
3
大葱切段，生姜切片，枸杞备用。
4
腊猪蹄肉下锅焯水。
5
砂锅中加入过滤水，下焯水的腊猪蹄肉。
6
加入大葱，生姜，干辣椒。
7
加料酒。
8
大火烧开后转中小火炖50分钟。
9
萝卜去皮切块。
10
50分钟后加入萝卜。
11
再炖煮10分钟后加胡椒粉。
12
加鸡精调味。
13
再煮5分钟后加入枸杞。
14
关火，出锅即可美美的享用啦。
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