南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。
食材
1
排骨 200克
2
南瓜 1/4个
3
姜 2片
4
蒜 2瓣
5
豆豉 少许
6
盐 适量
7
糖 少许
8
食用油 适量
9
鸡精神 少许
10
料酒 1茶匙
11
酱油 1茶匙
12
玉米淀粉 少许
方法/步骤
1
准备所需材料，排骨洗净剁成小块。
2
南瓜去皮洗净，切成块状，摆入盘内。
3
姜片、蒜、豆豉剁成米粒大小。
4
将姜、蒜、豆豉粒等辅料全部加入排骨里。
6
再将腌制好的排骨铺在南瓜面上。
7
上锅大火蒸15-18分钟，出锅撒葱花即可。
8
成品
注意事项
南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
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